Une de nos missions chez les centres Somasana Paris 8 et Paris 9 est d’apporter des solutions pour vous aider à mieux manger. Mais que peut-on vraiment manger aujourd’hui ? Quels aliments sont bons pour notre santé ? Les réponses ne sont pas faciles à donner et beaucoup d’avis divergent sur le sujet.
C’est particulièrement le cas lorsque le professeur Henri Joyeux est cité : ancien chirurgien et cancérologue, devenu par la suite professeur puis écrivain et conférencier, Monsieur Joyeux est connu pour ses prises de position plus ou moins controversées sur nos consommations et les choix alimentaires qui nous sont proposés.
Une règle de base à respecter
Mastiquez longuement tout ce que nous mettons notre bouche, notre palais des saveurs. Chaque bouchée doit être mastiquée au moins 20 fois, idéalement 35 fois. On stimule ainsi le goût et l’odorat et on commence bien le cycle de la digestion qui débute dans la bouche.
Henri Joyeux : un influenceur
Après avoir été radié de l’ordre des médecins suite à la réalisation d’une pétition contre le vaccin Infanrix hexa, Monsieur Joyeux continue aujourd’hui d’écrire des livres à succès (notamment Changez d‘alimentation) et de partager ses convictions à une communauté grandissante.
Faut-il croire tout ce que Monsieur Joyeux nous dit ? Avant de vous répondre, on vous donne dans une première partie deux de ses principales recommandations pour mieux manger. Bonne lecture !
Le lait, responsable des cancers et du diabète ?
Parmi les aliments mis en porte-à-faux, le lait a définitivement sa place. Monsieur Joyeux avance le fait que le lait n’a rien à faire dans la consommation d’un homme ou d’une femme, pour la bonne raison qu’il s’agit d’un aliment adressé essentiellement au veau. Ce dernier ayant une croissance différente de l'être humain, notre organisme ne serait donc pas capable de digérer convenablement les composants du lait, sans compter les ajouts en sucre et la présence du lactose, ce qui engendrerait des risques de diabètes et des attaques au fois, au pancréas, aux articulations ou encore aux muscles. Trop consommer de produit laitiers entraînerait par la suite des risques de diabète et de cancer, étant donné que la charge de calcium est trop forte pour notre métabolisme.
Monsieur Joyeux recommande le lait maternel pour les nourrissons et éventuellement le lait de brebis et de chèvre pour les adultes. Ces animaux étant plus petits, il est plus facile d’assimiler leurs produits.
La viande, un aliment trop envahissant
Monsieur Joyeux estime que nous consommons trop de viande, et plus particulièrement la viande rouge. Cette prise de position va de pair avec la prise de conscience des élevages massifs, produisant des quantités astronomiques de viandes avec une qualité moindre.
Selon l’ancien médecin, les viandes sont chargées de graisses cachées et d’acides gras saturés, susceptibled d’agir sur le cœur et de causer des accidents divers (dont les infarctus).
Monsieur Joyeux invite à ne manger que de la viande blanche, une fois par semaine, et de l’associer avec des légumes et des crudités, ceci afin de ménager notre digestion et d’apporter plus de variété dans notre alimentation. Préférez donc un bon poulet plutôt qu’un steak. Et on ne parle même pas de la charcuterie !
Dans la deuxième partie, nous vous citerons deux autres de ses conseils, puis nous partagerons notre avis sur ce qui fait une bonne alimentation ainsi que nos aliments préférés !
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